קונדיטוריה בחיפה

לאכול בצרפת מבלי לעבור בנתב"ג

בקונדיטוריית הבוטיק שלנו, היחידה מסוגה בחיפה, אנו מייצרים בעבודת יד קפדנית מגוון רחב של פסיטרי ומאפים בניחוח וסגנון צרפתי אותנטי.

אנשים, זה כל הסיפור

הכירו את אליס בורוזן, שפית הקונדיטור הראשית שלנו ב Dulce, יחד עם צוות הקונדיטורים המוכשרים שלנו אליס יצרה תפריט פטיסרי ומאפים טרי ומרגש, המבוסס על חומרי גלם וטכניקות חדשניות וגם מסורתיות מהמטבח הצרפתי. אליס עלתה לישראל בשנת 2016 והביאה עמה ארצה כבר בשנה הראשונה, את התשוקה והאהבה למתוקים איכותיים ללא פשרות.

הכשרות

כישרון עם תעודות

אליס רכשה את השכלתה בעולם הקונדיטוריה במגוון בתי ספר יוקרתיים בארץ ובעולם, מצרפת דרך מוסקבה ועד לישראל.

הכשרות

כישרון עם תעודות

אליס רכשה את השכלתה בעולם הקונדיטוריה במגוון בתי ספר יוקרתיים בארץ ובעולם, מצרפת דרך מוסקבה ועד לישראל.

אומנות אפיית הקרואסון

אצלנו, המאפה הצרפתי האהוב על רבים, הוא בגדר מדע מדויק ואומנות מרהיבה בו בזמן. בקרואסון הצרפתי שלנו ישנן 289 שכבות שוות ועדינות, בדיוק על פי המתכונים וטכניקות הביצוע המקוריים אשר עוברים מדור לדור זה שנים.

כדי להגיע לקרואסון המושלם, נדרש דיוק קפדני על הפרטים הקטנים ביותר לאורך כל תהליך ההכנה, משלב ניפוי הקמח לבצק ועד לזמן והטמפרטורה המדויקים להנחתו בתנור.

על תשוקה ודיוקים

האתגר הגדול ביותר בלהיות שף קונדיטור, בניגוד לסוגים אחרים של שפים, הוא שאינך יכולה פשוט לזרוק פנימה מספר מרכיבים משוק האיכרים. כאשר עובדים עם אבקת אפייה ונוסחה, יש להיות מדויקים ביותר. אם לא, דברים עלולים להשתבש

רענן, מתוק ואוורירי

האקליר הוא פטיסרי צרפתי מסורתי שבמרקמו מרגיש כמו ענן, עשוי בצק רבוך וממולא בקרם פטיסייר ונילי ומתקתק

על הזיגוג או הקרם שמזולף ע"ג האקליר, אנו מניחים פירות איכותיים וצבעוניים אשר מגיעים לדלתנו טריים מידי יום

פריז על הספה בסלון

את המוצרים היחודיים שלנו ניתן לקבל במשלוח עד לפתח ביתכם באיזור חיפה והקריות, תוך שאנחנו מבטיחים איכות, מגוון וטריות ללא תחרות.

חיפה

קריות

צרו קשר ונספר לכם יותר!

לפרטים והזמנות

כאשר אנו מייצרים קינוחים איכותיים מעולם הפטיסרי, ההתאמה לכל חך עומדת לנגד עינינו ולכן אנחנו משתמשים בפירות וקרמים בטעמים וצבעים מרגשים

הסוד שלנו

חומרים איכותיים

שנים של ניסיון

שאיפה לשלמות היא לא דבר של מה בכך, המתכון שלנו למתוקים יחודיים ואיכותיים בעבודת יד מתחיל תמיד בהזמנת חומרי הגלם הטובים ביותר בשוק וזאת לאחר התנסות רבת שנים עם מגוון גדול של מרכיבים מיצרנים שונים. למשל, לקונדיטוריה שלנו נכנסת אך ורק חמאה מיובאת, צהובה ועשירה ברמה הגבוהה ביותר.

כל הקינוחים

בעבודת יד

המאפים והפטיסרי שתמצאו אצלנו בויטרינה, יוצרו והוכנו כולם מאפס טריים מידי יום, באמצעות כלים טכנולוגיים חדשניים ביותר, אשר מסייעים בדיוק מדידות המשקל, הטמפרטורה, זמני הלישה ועוד, הקונדיטורים שלנו מכינים במו ידיהם יצירות מופת. החושים והאינטואיציה האנושית חשובים מאוד בקינוחים עדינים וטעימים אלה.

המקום ממנו נישאים הניחוחות

לכל אחד מהסניפים שלנו אשר עוצבו בסגנון אורבני ואלגנטי, תוכלו גם להגיע בעצמכם, להנות ממרחב אינטימי וחמים, לשתות קפה משובח, להריח, לראות וכמובן לטעום את הקינוחים בהגשה עצמית.